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魚類美食雖好，但這幾種魚要慎食
魚肉對(duì)人體的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
魚肉是優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)來源，同時(shí)含有豐富的微量元素，脂肪含量相對(duì)較低，特別適合老年人養(yǎng)護(hù)血管。此外，魚油中的維生素D有助于骨骼健康，核黃素則對(duì)兒童的健康成長(zhǎng)至關(guān)重要。
應(yīng)避免食用的魚類類型
膽汁污染的魚
魚的膽汁中含有大量有害物質(zhì)，處理過程中若不小心弄破魚膽，膽汁濺落到魚肉上，這樣的魚肉最好棄之不用。即使經(jīng)過烹飪，膽汁中的毒素仍可能被人體吸收，引發(fā)中毒癥狀。
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